“越来越喜欢用面包机做吐司了，方便省力。北海道吐司是我喜欢吃的面包之一。用面包机直接法也可以轻松做出松软香醇的北海道吐司。方子中是不加黄油的，因为我做的是蓝莓吐司。我添加了10克的黄油。使吐司更加香浓绵软，尤其是吐司的皮，非常好吃，没等拍照，我就撕了一块吃了。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
北海道蓝莓干吐司的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2把蓝莓干剪碎。 -
3把牛奶淡奶油糖盐鸡蛋放入面包机桶内。 -
4加入高筋面粉。 -
5再面粉上撒上酵母粉。 -
6启动面包机【和面】程序。 -
7一个【和面】程序完成，加入黄油再启动一个【和面】程序。 -
82个【和面】程序完成后，面团就可以至扩展阶段。 -
9加入蓝莓干启动和面程序。面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。 -
10将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。 -
11发酵到2倍大。 -
12将面团取出排气。 -
13排气后分割成3等份。滚圆饧发10分钟。 -
14取出一个面团，擀成椭圆形。 -
15翻面，左右各折到中间。 -
16再擀开。 -
17将面团从上往下卷起来。 -
18全部做完，收口朝下码放在面包桶中。 -
19进行第二次发酵。至2--2,5倍大。 -
20表面刷上融化的黄油。 -
21选择烘烤功能，设定的时间为40分钟。大小750克、颜色中色。 -
22烘烤结束后，将面包桶取出脱模即可。
小窍门
启动2次【和面】程序。卷好的面团，要把收口朝下码放在面包桶中
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
面包