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诗文	干煸蚕蛹
释义	食材明细 主料 蚕蛹 300g 辅料 葱 少许 生抽 一勺 辣椒 少许 麻椒 少许 糖 少许 姜 适量 蒜 适量 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 干煸蚕蛹的做法步骤 1 加盐和料酒煮10分钟，去对半切开去内脏，加少许胡椒粉和淀粉腌10分钟 2 油锅温度80度左右下锅炸至外酥里嫩 3 麻椒辣椒爆香放葱姜蒜翻炒，倒入炸好的蚕蛹，到一勺生抽，少许白糖 4 翻炒片刻，盛出，撒香菜提味增香 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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