“苏式月饼制作简单，酥香可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
苏式鲜肉月饼的做法步骤
-
1准备好所有原料。 -
2将水油皮面粉、猪油、水和糖混合后，用手揉成光滑的水油皮面团。再将油酥皮面粉和猪油混合，揉成油酥皮面团，静置15分钟。 -
3将猪肉用料理机打成肉糜，加入糖、盐、蜂蜜、料酒、酱油、香油、姜末和蒜末，用筷子搅拌均匀。 -
4将水油皮面团和油酥面团各分成九等份。预热烤箱。 -
5取一份水油皮面团擀平，放入一份油酥面团，像包汤圆一样包好。 -
6擀成长片。 -
7卷起来。 -
8再擀成长片。 -
9再次卷起来。 -
10擀成圆形面片后，放上适量的猪肉馅，像包汤圆一样包起来。 -
11依次包好，收口朝下放置在铺了锡纸的烤盘上，轻轻用手压一下月饼，使之变平一些。 -
12放入烤箱，上下火200度，烤15分钟后，翻面烤10分钟。 -
13成品。 -
14成品。
小窍门
1、使用猪油能让饼皮更加酥香，用肥猪肉就可以熬出猪油；2、馅不要放太多，防止烤的时候裂开。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
中秋
月饼
- 新拌三脆
- 虾仁萝卜丝汤
- 懒人餐番茄疙瘩汤
- 青椒蛏子炒腐竹
- 红豆小汤圆
- 橄榄油土豆泥
- 洋葱黑醋拌羊肝
- 懒人餐 白菜鸡蛋饼
- 懒人版营养方便面
- 荞麦大米糊
- 懒人版超薄韭菜盒子
- 椰蓉小酥球
- 小笼包
- 鸡腿饭
- 红烧大肠头
- #下酒菜#茄子炒鸡丁
- 爆炒花蛤
- 蛋奶布丁
- 香爆血旺
- 红烧鸡爪
- 翠衣红烧肉焖面
- 葱香手抓饼
- 香豆烫面饼
- 芦笋鸡肉卷
- 肉末豌豆
- caecilian
- caecum
- Caesar
- Caesarean
- Caesarean section
- Caesar salad
- caesium
- caesura
- CAF
- cafe
- CAFE
- cafe au lait
- cafe au lait
- cafe au lait
- cafeteria
- 酬丁第五（清·韩是升）
- 酬万八贺九云门下归溪中作（唐·孙逖）
- 酬万吏目（明·黎贞）
- 酬万年张郎中见寄（唐·姚合）
- 酬上官右史（宋·释元肇）
- 酬上饶徐季益学正（宋·吕祖谦）
- 酬不疑雪中书怀见寄（宋·司马光）
- 酬丘光庭（唐·罗隐）
- 酬丘拱外甥览余旧文见寄（唐·李端）
- 酬东川李相公十六韵（唐·元稹）
- 酬东溪史处士（唐末宋初·孟贯）
- 酬东风引（宋·洪咨夔）
- 酬严中丞晚眺黔江见寄（唐·白居易）
- 酬严十八郎中见示（唐·白居易）
- 酬严司空荆南见寄（唐·武元衡）
- 中经典精选(4册)
- 《经济法基础》考点精析与上机题库 2020版
- 欢迎来到实力至上主义的教室 5
- 两世欢
- 钱儿爸超级西游记(6)/超级故事系列
- 沉思录/三联精选
- 德国(精)/我眼中的美丽世界
- 四库全书总目提要补正(胡玉缙著作集共4册)(精)
- 以人为鉴--李世民(英文版)/中国传统修身故事绘本
- 文献中的百年党史
- 上海城市品格读本
- 古罗马诗歌与文化(精)
- 河马幼儿园(精)/百年百部中国儿童图画书经典书系
- 技能型人才培养机理模式与路径(主体利益演化视阈)
- 丘吉尔的原子弹(一部科学战争与政治的秘史)/新知文库