食材明细
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- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌笋丝的做法步骤
-
1取笋尖，去皮，洗净、切丝 -
2笋丝泡在冷水中，胡萝卜切丝 -
3锅中放适量水，烧开后放入笋丝，水再次沸腾后，捞出笋丝放在冷水中浸泡 -
4同样焯一下胡萝卜丝 -
5焯好的胡萝卜丝和笋丝浸泡在冷水中一会 -
6倒掉冷水，加入适量的醋和鲜酱油 -
7放适量的盐 -
8锅中放适量的植物油，放入花椒和八角，待花椒和八角糊掉后捞出弃之不用，等油稍稍冷却后倒入笋丝中，搅拌均匀 -
9撒适量炒熟的芝麻，开动吧
使用的厨具：煮锅
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