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诗文
凉拌笋丝
释义
食材明细
主料
笋尖
1根
胡萝卜
半根
花椒
适量
八角
1个
醋
适量
鲜酱油
适量
植物油
适量
芝麻
适量
辅料
盐
适量
其他 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌笋丝的做法步骤
1
取笋尖,去皮,洗净、切丝
2
笋丝泡在冷水中,胡萝卜切丝
3
锅中放适量水,烧开后放入笋丝,水再次沸腾后,捞出笋丝放在冷水中浸泡
4
同样焯一下胡萝卜丝
5
焯好的胡萝卜丝和笋丝浸泡在冷水中一会
6
倒掉冷水,加入适量的醋和鲜酱油
7
放适量的盐
8
锅中放适量的植物油,放入花椒和八角,待花椒和八角糊掉后捞出弃之不用,等油稍稍冷却后倒入笋丝中,搅拌均匀
9
撒适量炒熟的芝麻,开动吧
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 素菜 家常菜
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更新时间:2025/5/8 4:04:15