“在茄子所以的吃法中，凉拌茄子，是最健康的一种方式：
1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜。
2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少。
3、低脂健康。众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌蒸茄子的做法步骤
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1准备所需食材 -
2茄子去蒂洗净，每根改四块，放入盘里
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3加入猪油
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4放入蒸锅，开火蒸3分钟
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5红椒切丝，葱切碎备用
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6蒸至三分钟后加入红椒丝继续煮8分钟至茄子熟透
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7大蒜生姜切碎末
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8所需的所有调料品
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9碗里加入食盐生姜大蒜，味极鲜4勺，香醋3勺
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10加入花椒油1勺
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11加入味精
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12加入白糖半勺
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13加入油辣椒1勺
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14加入葱花，凉拌均匀
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15蒸好的茄子用手撕好
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16放入碗里加入红椒丝，淋上调好的酱料
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17成品图欣赏
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18成品图欣赏
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19成品图欣赏
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20成品图欣赏
小窍门
调料可以按自己喜好添加
使用的厨具：蒸锅
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