“红烧菜色泽诱人，也很下饭，今天红烧个牛肉！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉的做法步骤
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1牛肉多洗几遍，洗去血水，切成块。胡萝卜切成滚刀大块，生姜切块。 -
2牛肉下冷水锅内煮去血沫捞起用温水冲净，沥水。 -
3锅内下油，下冰糖炒糖色，等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时迅速下牛肉块翻炒上色。 -
4下入干辣椒八角炒香，加入料酒老抽生抽蒸鱼豉油。 -
5下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄，大概三五分钟。 -
6转入炖钵，小火炖30-40分钟，牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。