“特别喜欢吃老醋花生，虽然不会喝酒，但去饭店也喜欢点这道菜，不仅因为花生营养丰富，含有多种矿物质，具有促生长，抗衰老，提高记忆力等作用，更喜欢那酸酸甜甜特别酥脆的口感，是一道非常经典的下酒菜...”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
老醋花生的做法步骤
-
1花生用水洗净晾干，用厨房用纸吸干水分，香菜洗净切碎 -
2冷锅冷油，油要稍稍多一点.倒入花生米，中小火不停的翻炒
-
3听到花生有噼啪爆的声音，再炒几下，看到花生表面颜色变得红润就差不多了
-
4立即起锅，沥干油，浇上一茶匙高度的白酒（这是花生酥脆的关键）
-
5用一小碗加入:生抽1茶匙，老醋2～3茶匙，糖1茶匙，鸡精1小勺调匀{充分搅匀让糖融化}做成调料汁
-
6等花生晾凉了以后，把调料汁倒入花生中撒上香菜拌匀即可
-
7酸甜酥脆，下酒必备...非常香....
-
8成品图
-
9成品图
小窍门
炒花生的时候油要多一点，要中小火不停的翻炒，防止炒糊
使用的厨具：炒锅
所属分类：
下饭菜
夏季食谱
晋菜
午餐