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诗文 无面粉无油の花菜底披萨
释义
无面粉无油の花菜底披萨的做法
“完全无面粉无油的披萨!
半年多前浏览歪果美食网站发现的,今天终于拔草,味道超出意料的好吃到炸!完胜之前吃过的所有披萨!
中午做完一次后不过瘾,晚上又烤一次,收到家人一致的高度评价,发到票圈更是吸引了好多朋友的围观,这么好吃的披萨决不能私藏,所以今天加班把菜谱整理出来,分享给大家。
用花菜做成饼底,湿润多汁,边缘是满满的酥脆,超低碳水化合物,减脂增肌好帮手哦”

食材明细

主料
  • 花菜 270g
  • 马苏里拉奶酪 38g
  • 鸡蛋 一个
  • 一小撮
辅料
  • 披萨酱 适量
  • 马苏里拉奶酪(表面用) 适量
  • 火腿 适量
  • 披萨草 少许
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤

  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:1
    1
    花菜掰成小朵,洗净;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:2
    2
    再掰小点,放入料理机;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:3
    3
    搅成碎末状即可;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:4
    4
    取出撒少许盐,微波高火加热2min至软;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:5
    5
    待不烫手后挤出水分,尽可能的挤干;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:6
    6
    加入鸡蛋(我用的土鸡蛋,大概去壳40克上下)和切碎的马苏里拉;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:7
    7
    拌匀;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:8
    8
    烤盘铺油纸,倒入;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:9
    9
    勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼,尽量压实;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:10
    10
    烤箱220℃,12min烤去大部分水分且表面金黄;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:11
    11
    抹披萨酱(没有的用番茄酱+披萨草也行),撒火腿片,铺上马苏里拉奶酪;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:12
    12
    烤箱230℃、12min至表面芝士融化,金黄上色;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:13
    13
    取出;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:14
    14
    切块食用;
  • 无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤:15
    15
    吃吃吃~

小窍门

1.饼底配方不用拘泥于我给出的配方,中午做的时候材料完全没有过称,晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱,其实只要饼底充分粘合,烤制的时间把握好就可以了;
2.撒的盐一是为了给个底味,而是帮助花菜出水,另外花菜要尽量挤干水分,拌好的花菜饼底尽量压实,否则底会散,就不美了哦~
3.饼底做好之后,馅料就可以随意了,一般薄底的馅料扔上去都可以的,烤制的温度和时间仅供参考,各家烤箱脾气不一样哈。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 7:31:30