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诗文
胡萝卜蓝莓蛋卷
释义
食材明细
主料
胡萝卜
1根
低筋面粉
70g
鸡蛋
4个
辅料
玉米油
30g
糖
40g
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
胡萝卜蓝莓蛋卷的做法步骤
1
胡萝卜用果语机榨汁,过滤取65克备用
2
鸡蛋蛋清分离到无水的容器里
3
将油30克和20克糖倒入胡萝卜汁中搅拌均匀
4
筛入面粉,搅拌均匀
5
一个一个的加入蛋黄
6
轻轻拌匀
7
蛋清分次加入20克糖,打发
8
将打发的蛋清分三次加入蛋糊
9
切拌均匀
10
烤箱150度预热5分钟,烤盘铺上吸油纸
11
将拌好的蛋液倒入烤盘中,轻磕烤盘,用刮刀抹平蛋液
12
将蛋液放入预热好的烤箱,烤箱上下150度中层烤20分钟
13
将烤好的蛋糕片拿出晾凉
14
在蛋糕片上抹上蓝莓酱
15
借助吸油纸将蛋糕片卷起来,定型
16
放到冰箱冷藏1-2小时更佳切段
17
成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 15:07:24