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诗文	x杏鲍菇炒粒粒香
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 2个 辅料 上海青 9个 芥蓝 1个 玉米粒 适量 豌豆粒 适量 杏鲍菇粒 适量 配料 盐 适量 糖 适量 鸡粉 适量 味精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 杏鲍菇炒粒粒香的做法步骤 1 杏鲍菇切方块再锲十字花刀； 2 杏鲍菇上拍匀生粉； 3 芥蓝粒焯水； 4 玉米粒豌豆粒焯水； 5 杏鲍菇粒焯水； 6 锅中放油至五成热时，放入杏鲍菇炸制定型； 7 净锅中注入高汤，盐3克鸡粉白糖烧开，放入炸好的杏鲍菇，使其入味，出锅摆与盘中； 8 上海青洗净，焯水摆盘； 9 杏鲍菇摆盘； 10 净锅入油10克，放入玉米粒豌豆粒芥蓝粒杏鲍菇粒滑炒，放盐味精各3克装入盘中； 11 盛盘； 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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