“简单易做，美味鲜香……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸鱼片的做法步骤
-
1将鱼去内脏，清洗干净滤干水份。 -
2从鱼尾开始往上魸鱼，两面一样，(要小心点，因为黑鱼有层粘液很滑)。 -
3然后再魸成鱼片，鱼骨砍小段块。 -
4用清水清洗几遍血水。 -
5然后尽量滤干水份，加黑胡椒粉，生姜，料酒，盐，一点点白糖，生粉搅拌均匀腌制15分钟。 -
6在盘里放几片生姜片。 -
7准备葱末，蒜蓉。 -
8将腌制好的鱼骨鱼片码放到盘里，蒸锅水开后放入，中火蒸10分钟即可。 -
9出锅后淋适量蒸鱼豉油(或生抽都可以)，撒上熟白芝麻，葱末，蒜蓉(如吃辣就撒辣椒面)最后浇上滚开的热花生油。开吃……非常鲜香，营养美味??
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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