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诗文
蒸鱼片
释义
“简单易做,美味鲜香……”
食材明细
主料
黑鱼
一条
葱花
适量
蒜末
些许
生姜
几片
熟白芝麻
一点点
辅料
料酒
一点
盐
一点
蒸鱼豉油
些许
黑胡椒粉
一点
花生油
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒸鱼片的做法步骤
1
将鱼去内脏,清洗干净滤干水份。
2
从鱼尾开始往上魸鱼,两面一样,(要小心点,因为黑鱼有层粘液很滑)。
3
然后再魸成鱼片,鱼骨砍小段块。
4
用清水清洗几遍血水。
5
然后尽量滤干水份,加黑胡椒粉,生姜,料酒,盐,一点点白糖,生粉搅拌均匀腌制15分钟。
6
在盘里放几片生姜片。
7
准备葱末,蒜蓉。
8
将腌制好的鱼骨鱼片码放到盘里,蒸锅水开后放入,中火蒸10分钟即可。
9
出锅后淋适量蒸鱼豉油(或生抽都可以),撒上熟白芝麻,葱末,蒜蓉(如吃辣就撒辣椒面)最后浇上滚开的热花生油。开吃……非常鲜香,营养美味??
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/15 20:06:39