“今天有朋友问我，夏天吃的最多的一道菜是什么？我不假思索的说凉拌茄子。只要在煮饭的时候，顺便蒸上茄子，等饭煮好后，一道菜也就诞生了。简直就是宅男懒人必备。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
夏日清爽拌茄子的做法步骤
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1茄子洗净，切去头尾。 -
2葱切沫、姜、蒜拍碎切沫备用。 -
3水烧热，蒸隔上锅，把茄子摆放在蒸隔上，蒸15分钟。 -
4蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。 -
5冷油下红99麻辣烧鸡调料，加入葱姜蒜沫小火爆香后。 -
6最后等调料稍凉浇在茄子上即可。
小窍门
凉拌茄子还可以添加花生碎和芝麻之类食材。
使用的厨具：蒸锅
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