“蛋炒饭既没有华丽的外表也没有众多的调料，加了蚝油把整个的味道都提了起来，鲜味十足，好吃又有营养。家里用的就是海天的蚝油，无论做什么菜都可以放一些口感鲜美，咸甜适中，是家中不可缺少的调味品。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油鸡蛋炒饭的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将香干、洋葱、胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打散备用。 -
3锅里倒入油热后，下入鸡蛋迅速炒散盛出。 -
4锅里再次倒少许油，依次下入姜末、胡萝卜、洋葱、香干炒出香味。 -
5下入米饭炒散均匀。 -
6倒入炒散过的鸡蛋翻炒均匀。 -
7放盐、蚝油、味精来调味。翻炒匀后出锅，撒上葱花。
小窍门
1、炒鸡蛋容易吃油，倒第二次油的时候可以少放一些。
2、蔬菜还可以换成豆角、黄瓜、青菜、、。
3、蚝油是有盐的，可以少放一些盐。
4、米饭要硬一点，隔夜饭会更好一些。
5、炒的时候太干的话可以加少许水。
2、蔬菜还可以换成豆角、黄瓜、青菜、、。
3、蚝油是有盐的，可以少放一些盐。
4、米饭要硬一点，隔夜饭会更好一些。
5、炒的时候太干的话可以加少许水。
使用的厨具：炒锅
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