“现在正是茭白大上市的时间，茭白也是很适合秋季吃的一道菜谱。秋天，人体内一般都会有夏季带来的热毒，表现为口干、口苦、便秘等，这就须要泻肺火。白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有补肺的作用，如荸荠、银耳、白萝卜、白芝麻、豆腐、芡实......茭白也是其中一种，它不仅味道鲜嫩而且营养丰富，茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维，有解燥热、利尿、解毒等功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茭白胡萝卜炒肉丝的做法步骤
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1准备好材料，切丝备用 -
2锅里加适量的油烧热 -
3倒入肉丝里面翻炒 -
4煸出肥油后，加入蒜瓣里面爆香 -
5加入胡萝卜和青椒丝 -
6翻炒均匀后，再加入茭白里面翻炒 -
7加入调料，盐和鸡精 -
8翻炒均匀了就可以出锅了
小窍门
茭白性寒凉，脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白，多食会对钙的吸收造成不利影响。
使用的厨具：炒锅
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