食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶吐司的做法步骤
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1烫种：将所有材料搅拌均匀加入开水烫成团即可，放入冰箱（保鲜）冷却备用，隔天使用也行，我是隔天用。 -
2将黄油以外的原料混合（我是用揉面机）。
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3揉至可以拉出粗膜。
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4加入室温软化黄油继续揉。
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5揉至拉出薄膜。
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6滚圆成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发半个小时（保鲜）。
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7将醒发好面团平均分成三份，170g/个左右，收长条，放入保鲜袋隔开，放入冰箱冷藏松弛半个小时（保鲜）。
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8松弛好的面团，取一个面团擀开，尽量擀开越长越好。
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9至上而下轻轻卷成团，卷得越多越好。
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10放入吐司盒。
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11放入温暖湿润处醒发至8分满，我是烤箱开38度左右，底部放一盆热水醒发面团，70分钟左右。
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12烤箱预热，上火175下火165，预热10分钟，放进去烤35分钟，趁热脱模，晾凉。
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13切片就可以吃啦。
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14吃不完还可以做成三明治，紫薯三明治。
小窍门
烫种不止50g只需取50g。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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