“时蔬就是时令蔬菜，也就是应季蔬菜。【肉片汆时蔬】这道菜肴选择了丝瓜、西红柿、鲜蘑、羊肉片搭配汆烫而成的一道清鲜的菜肴。营养均衡，老少皆宜。既可以吃菜，也可以喝汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉片汆时蔬的做法步骤
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1把丝瓜去皮切块，放入盐水中浸泡 -
2鲜蘑洗净撕成条状
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3西红柿洗净切块，切好葱花
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4把羊肉片提前飞水汆烫，去除血水异味
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5热油，炒香葱花，放入西红柿煸炒均匀
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6放入鲜蘑翻炒
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7加入清水烧开，煮1分钟，把鲜蘑煮熟
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8放入丝瓜，开锅后加盐、鸡粉调味
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9放入汆烫好的羊肉片
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10烧开即可关火
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11出锅盛入碗中，即可上桌品味
小窍门
1、丝瓜用盐水浸泡后，可以避免氧化发黑。
2、羊肉片提前汆烫，可以去除血水和异味。
2、羊肉片提前汆烫，可以去除血水和异味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜