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诗文
豆腐脑
释义
食材明细
主料
黄豆
300克
清水
2200克
辅料
内脂粉
3.5克
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆腐脑的做法步骤
1
黄豆泡半天的时间.发泡就可以了.然后把水倒掉,放入豆浆机打碎。
2
把打好的豆浆和渣分离..过滤...再用沙布过滤。
3
把表面的泡沫打走。
4
准备放在火上,开始用大火热。
5
需要用勺子翻一下,怕粘锅。
6
等豆浆烧开。
7
把皮去掉。
8
准备内脂粉。
9
用10ml水兑内脂粉。
10
把内脂粉放入烧开的豆浆。
11
然后用盒子密封起来。
12
等1个小时,就可以了,放入准备的配料(红糖水,葡萄干,花生碎,玉米粒)。
13
用勺子挖起来放在碗里。
14
准备玻璃碗。
15
然后把配料放入玻璃碗,豆腐脑就可以吃了。
16
这是做豆腐块的工具。
17
放入纱布在木盒子上。
18
把豆腐脑放入木盒子内。
19
放好后用木盒子的盖子压在豆腐脑上慢慢往下压。
20
因为怕力量不够,用瓶子放满水再压上去,豆腐成型好。
21
等半个小时拿开水给盖子。
22
做好的豆腐块切好,用水煮,可以放油,菜,自己做的很好吃哦!
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2026/5/30 15:25:14