诗文 | 生炒糖醋排骨 |
释义 |
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食材明细
生炒糖醋排骨的做法步骤
小窍门
1、因为是“生炒”,所以提前泡水很重要,可以泡去大部分的血水和腥味;
2、煸炒排骨要小火、有耐心,煸炒到排骨出油,这是肥而不腻的诀窍; 3、蚝油和陈醋要后放,才能保证营养和味道; 4、一定要加热水炖,一次加足量,避免中间加水,这也是保证口感和味道的关键。
使用的厨具:炒锅
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