食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣蕨根粉的做法步骤
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1将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯 -
2捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连
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3大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀
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4将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可
所属分类：
主食
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- 闰十月朔病中作（明·王世贞）
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- 闰四月九日随驾宿龙虎台（明·金幼孜）
- 闰四月二十五日明府兄招同孝廉仲兄溪汎晚泊（明·韩日缵）
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