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诗文
酸辣蕨根粉
释义
食材明细
主料
蕨根粉
100克
辅料
青椒
1根
红椒
1根
花生米
适量
配料
生抽
15
米醋
45
冰糖
10
盐
适量
大蒜
2瓣
红油
15
微辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣蕨根粉的做法步骤
1
将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯
2
捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连
3
大蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀
4
将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 10:19:35