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诗文
芝士香葱排包
释义
食材明细
主面团
高粉
300g
低粉
100g
水
100g
牛奶
105g
酵母
4g
白糖
40g
盐
2g
黄油
30g
辅料
香葱碎
适量
芝士碎
适量
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
葱香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
芝士香葱排包的做法步骤
1
把主面团处黄油外全部放进面包机桶,先液后粉,启动ACA面包机面团程序,10分钟成团加入室内软化的黄油。继续搅拌,搅至扩展阶段,不用拉出手膜状态。盖上面包机盖室温发酵至两倍大
2
发酵好的面团排气,分成5等份,揉圆松弛15分钟
3
取一份松弛好的小面团,排气擀成薄片
4
把薄片从上往下卷起来
5
全部做好放进烤盘
6
把烤盘放进ACA烤箱发酵至1.5倍大,烤箱内放一碗热水增加湿度
7
发酵好取出,烤箱180度预热,在面团上撒点芝士碎
8
挤上沙拉酱,番茄酱,撒点香葱
9
把烤盘放进烤箱,180度,25分钟
10
烤好取出,趁热吃口感更好
11
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 6:25:38