食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
免洗面凉皮的做法步骤
-
1面粉里加盐，拌匀。 -
2加水，搅拌成浓稠的可流动的面团，静置10-20分钟。
-
3重新搅拌面团，此时面糊会比之前的细腻顺滑，搅拌后继续静置1小时左右。如果天气比较热，可以放入冰箱冷藏。
-
4这是静置了一个多小时的面糊。
-
5往面糊里加水，边加边搅拌。
-
6最终调成的稀面糊可以呈直线流下。
-
7把搅好的面糊过滤一下，去除小面疙瘩，也可以不过滤。
-
8过滤后的面糊更加细腻。
-
9取两个盘子，这样倒换着用比较方便。在盘子里抹薄薄一层油。
-
10舀入一勺面糊，均匀铺开。锅里水大火烧开后放入面糊，大火蒸。
-
11大约蒸1分钟多点，看到面糊变色鼓大泡就蒸好了。
-
12蒸好的面皮连盘一起放入凉水里降温，然后揭下面皮。
-
13揭下来的面皮上抹薄薄一层熟油，防止粘连，就这样一张张摞起来。
-
14切段。
-
15加喜欢的配料即可，我加了生抽、陈醋、糖、蒜汁、芝麻酱、辣椒油、盐、黄瓜。
-
16最后还加了点花生。口感和洗面的凉皮不太一样，但也很筋道，大家可以试一试。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 酸菜炒魔芋豆腐
- 八寸戚风烤蛋糕
- 丝瓜烧豆腐
- 蜜豆开口酥
- 橙子水果拼盘
- 随便炒个饭
- 生拌筒篙
- 咸蛋黄虎皮青椒
- 栗子烧排骨
- 椒盐皮皮虾
- 青椒豆芽炒鸡蛋
- 马兰头虾皮拌香干
- 黄瓜炒虾仁
- 佛手瓜小炒
- 炒豆角
- 香辣鹅肉
- 番茄鸡蛋豆腐金针菇
- 黑胡椒煎鸡翅
- 红烧肉炖土豆片
- 鸡胸肉炒洋葱青椒
- 韭菜虾仁鸡蛋蒸饺
- 葡萄干红糖软欧包
- 网红螃蟹豆沙月饼
- 白饭焖腊肉--家常下饭菜
- 火腿西多士
- 煮什么什么琴的成语
- 煮什么什么盐的成语
- 煮什么什么箕的成语
- 煮什么什么粮的成语
- 煮什么什么萁的成语
- 煮什么什么须的成语
- 煮什么什么饥的成语
- 煮什么什么饭的成语
- 煮什么烧什么的成语
- 煮什么焚什么的成语
- 煮什么燃什么的成语
- 煮什么生什么的成语
- 煮什么疗什么的成语
- 煮什么金什么的成语
- 煮夹什么什么的成语
- 题武夷（宋·白玉蟾）
- 题武夷（宋·蒲寿宬）
- 题武夷（宋·赵宗吉）
- 题武夷（宋·赵承禧）
- 题武夷（宋·马合麻）
- 题武夷（明·戚继光）
- 题武夷（明·阮自华）
- 题武季远竹木图（元末明初·蓝仁）
- 题武康唐伯南扫月轩（宋·范浚）
- 题武强陈公灵宝会序（宋·何梦桂）
- 题武当逸禅师兰若（唐·戴叔伦）
- 题武彝（明·佘翔）
- 题武担寺西台（唐·段文昌）
- 题武昌守王德孚梅花屏（明·张弼）
- 题武昌郑判官直节亭（宋·贺铸）
- 算力网络与东数西算工程实践
- 生物材料的生物相容性(精)/生物材料科学与工程丛书
- 热核反应堆氚工艺(精)/先进核反应堆技术丛书
- 江苏省国家级水产种质资源保护区<淡水>水生生物资源与环境(精)/江苏省水生生物资源重大专项丛书
- 电子元器件包装用上下胶粘带(HG\T6101-2022)/中华人民共和国化工行业标准
- 荒岛宝藏传说/植物大战僵尸2漫画人体的奥秘
- OKR(源于英特尔和谷歌的目标管理利器)
- 日本文化艺术法研究/重大法学文库
- 小也无穷大(共8册)
- 机械制造基础(第3版全国高等职业学校机械类专业教材)
- 猪的饲养技术(就业技能培训教材)
- 电工(中级国家职业技能等级认定培训教材)
- 两汉风云(上中下)/渤海小吏的封建脉络百战
- 破产法律文化与破产法的变革
- 经济学基础(第8版十二五职业教育国家规划教材修订版高等职业教育财经商贸类专业通识课程职业能力与素质养成系列教材)