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诗文 韭菜绿豆煎饼盒子
释义
韭菜绿豆煎饼盒子的做法

食材明细

煎饼原料
  • 面粉 约150克
  • 绿豆面 约100克
  • 2克
  • 清水 适量
馅料
  • 韭菜 1把
  • 鸡蛋 3个
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤

  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:1
    1
    面粉、绿豆粉、盐放到一起,混匀
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:2
    2
    加水调成稀面糊,稠度和那种比较稀的酸奶差不多,静置10分钟左右,这样面糊更细腻
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋炒熟铲碎,放凉备用
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:4
    4
    韭菜洗净,控水,切碎
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:5
    5
    韭菜末里加油拌一拌,防止后面加盐时出水
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:6
    6
    加入鸡蛋碎
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:7
    7
    加盐拌匀即可
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:8
    8
    取平底锅,我用的煎饼鏊子,这个面积大,便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油,舀入一勺面糊
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:9
    9
    用刮板刮来刮平,我缺少练习,这个刮的不圆
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:10
    10
    待煎饼糊变色,边缘翘起时,用铲子铲起翻面,稍微煎一下几秒钟即可
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:11
    11
    煎好的煎饼一张张摞起来
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:12
    12
    在煎饼中间放上韭菜鸡蛋馅
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:13
    13
    由下往上折,再左右往中间折(这步没拍)
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:14
    14
    再往上折一下,一个煎饼就做好了
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:15
    15
    锅里刷油,烧热,放入煎饼,中小火煎
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:16
    16
    当两面煎至金黄,里面的韭菜也就熟了。
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:17
    17
    成品
  • 韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:18
    18
    表皮酥脆,馅鲜美,好吃。
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:53:09