食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨莲藕汤的做法步骤
-
1买了2条新鲜的排骨，叫肉贩帮忙砍出前面嫩的骨（另外用来蒸，省家婆娘??）。 -
2剩下的大骨就清洗干净。 -
3莲藕去皮清洗干净。 -
4小女子是土生土长的新会人，煲汤又怎能少了??陈皮呢???? -
5放一锅清水，加入两片姜烧沸。 -
6水沸后放入排骨，把血水啤出后，盛起侯用。 -
7冰箱剩有半条红萝卜和一条玉米（巧妙运用厨余??），把它们与莲藕一起切块。 -
8发现还有一袋之前老表送的新鲜莲子，洗干净放几粒入去。 -
9大火煲滚后，小火再煲1小时，下盐调味即可享用。
小窍门
如果喜欢吃玉米，可以待汤煲到差不多时再放，这样玉米就不会烂，有嚼劲。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
宴客菜
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- 小白菜炒粉条
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- 麻香凤爪
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- 香酥狭鳕鱼条
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