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诗文
蔓越莓糯米糕
释义
食材明细
主料
蔓越莓
90
糯米
300g
辅料
清水
少许
白砂糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
蔓越莓糯米糕的做法步骤
1
蔓越莓干洗净控水入锅蒸10分钟,蒸软备用。
2
糯米浸泡3-4小时。
3
控水后用木棒捣碎些,这样比较好熟。
4
入锅中火蒸20分钟,取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂,水不要太多,会不易成型,水太少口感会硬,入图粘稠的感觉就可以,捣好后继续蒸20分钟。
5
蒸好的糯米继续捶捣,这样口感会更好,取一些铺入喜欢的模具,记得铺一层保鲜膜,铺好的糯米压实,可以沾少许清水,操作就容易了。
6
再铺一层蒸好的蔓越莓。
7
继续铺一层糯米一层蔓越莓,最后再铺一层糯米,压实,插入雪糕棍,保鲜膜包好后入冰箱冷藏
8
定型后取出切开,沾白砂糖,口味香甜,特别棒!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/1 22:42:19