食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄豆焖猪蹄的做法步骤
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1准备好猪蹄和黄豆，黄豆提前泡发一个晚上。 -
2猪蹄清洗干净，冷水上锅加姜片和少许白酒焯水3分钟。
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3过凉水清洗干净浮沫。
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4起锅烧油，小火下冰糖。
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5熬糖色，糖成微黄色时。
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6下入一勺豆瓣酱煸出红油。
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7下入猪蹄翻炒上色，盛出待用。
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8另起锅烧油。
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9油七成热时，下入黄豆翻炒断生。
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10加少许盐和生抽焖半分钟。
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11加入大蒜头翻炒均匀。
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12黄豆放入电高压锅内垫入底部。
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13倒入猪蹄，加桂皮、八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖焖25分钟。
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14好了??。
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15加入大蒜头和米酒再次煮开，加少许盐（根据自己口味添加，因为加了豆瓣酱，也可以不加盐）、鸡精、蚝油调味。
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16起锅装盘即可。
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17超级下饭的一道家常菜。
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18是不是很有食欲哦？来一块??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
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