“网购的挪威段切鳕鱼，价格比银鳕鱼便宜很多！但是肉质比较粗、硬！所以决定用它来做鱼松！因为一来这种鱼鱼刺少，二来营养丰富！给孩子当辅食非常不错！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鳕鱼鱼松的做法步骤
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1网购的整条段切的挪威鳕鱼 -
2把鳕鱼解冻后洗净，关键把肚腩里的黑膜撕掉
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3蒸笼上垫上姜葱
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4把鱼块放在上面
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5上笼蒸15分钟左右
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6等鱼块不烫手后，去掉鱼皮鱼刺，取下鱼肉，尽量撕小点
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7在鱼肉里加点料酒、黑胡椒碎
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8加点盐和砂糖
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9加点生抽
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10加点家乐鸡粉
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11加入适量的橄榄油和香油
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12搅拌均匀后倒入面包机桶里
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13先选择了翻炒程序，一个程序30分钟
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14炒了30分钟后，我还加了点黑芝麻，接着用了果酱程序
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15一共用了一个果酱，3个翻炒，差不多3小时，感觉发出的是沙沙的声音了，倒出平铺放凉，这个时候可以再检查一下是否还有鱼刺，鱼松是黄色的，鱼刺是白色的很容易挑选
小窍门
因为鳕鱼是冷冻的，所以我加的调味料有点多。如果给小孩吃，可以减少点调味料！
使用的厨具：面包机、煮锅
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秋季食谱