“煎带鱼是一道很传统的家常菜，特别是用不粘锅煎制，只要把带鱼腌渍入味，煎制过程就是很简单了。但是这道“麻辣粉煎带鱼”和传统的方法不一样，把腌渍好的带鱼沾一层“麻辣炸粉”味道就大不一样，好吃就是王道！试试吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣粉煎带鱼的做法步骤
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1主辅料：带鱼段、麻辣炸粉。 -
2把洗净的带鱼段打花刀。 -
3加适量盐、料酒。 -
4翻拌均匀，腌渍30分钟。 -
5把腌渍入味的带鱼段两面都沾匀麻辣炸粉。。 -
6依次做完备用。 -
7煎盘烧热，放入适量油，放入备用的带鱼段。 -
8中小火煎制。煎制一面焦黄熟透，翻面再煎。 -
9煎制到两面熟透。出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、腌渍时也可以加适量的葱姜提味。腌渍的时间根据带鱼的大小厚薄，灵活掌握。
2、煎制时要用中小火，防止表面煎糊里面不熟。
2、煎制时要用中小火，防止表面煎糊里面不熟。
使用的厨具：平底锅
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