“为复工准备的准备工作，蒸点馒头做早饭，加点黑麦粉，红糖代f替白糖，味道香浓，营养丰富！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑麦馒头的做法步骤
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1准备的原料。 -
2酵母加温水化开。
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3粉料，红糖，酵母，清水加一起。
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4揉成光滑的面团。
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5室温醒发40分钟左右，面团明显涨大，手指戳个洞，不回缩就可以。
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6排尽面团中空气，分成小剂子。
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7再分别揉十几秒，继续醒十分钟左右。
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8再次揉净面团中空气，整成半圆形。
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9垫上油纸放蒸笼中，继续醒发40分钟左右。
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10大火烧开，继续中大火蒸一刻钟左右，再焖5分钟左右拿出。
小窍门
1.蒸馒头过程中不要开盖，会成死面疙瘩。
2.蒸笼上要垫油纸，或者刷油，否则容易粘在蒸笼上。
2.蒸笼上要垫油纸，或者刷油，否则容易粘在蒸笼上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
馒头花卷