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诗文
橙子和山药的恋爱
释义
食材明细
主料
橙子
2个
山药
一段
辅料
冰糖
适量
酸甜 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
橙子和山药的恋爱的做法步骤
1
材料:橙子山药冰糖
2
如图橙汁从中间切一圈,大概切到碰到果肉就可以了。橙子先用盐水泡泡,再用盐搓干净橙皮
3
像这样用勺子转一圈,不知道是不是橙子的原因,这种皮薄,反正这样不太好使,或许换成冬天的橙子会好一点,那种徒手都能剥。
4
取一半橙子皮待用。切成半圆形。
5
找这样小小的翻糖模具。
6
围着橙子印出花型来。
7
可以做成这种镂空的
8
挖出来的橙子肉里我又放了一个橙子进去
9
放到料理机里打成果汁然后不用过滤了。
10
这是打好的样子,如果过滤太干净就没有那种橙子肉肉的感觉了。
11
锅内放一些水和冰糖加热。
12
再倒入打好的橙汁,熬成橙子酱,一定要小火小火。
13
煮到粘稠,橙子肉有种透明的感觉就可以了。
14
山药去皮用水焯熟,硬的还是软点的随意。
15
用印花模具印出两个小花待用。
16
再用橙子皮切出一条,用来当篮子提手
17
这是组装效果
18
把山药放进小篮子里
19
最后浇上橙子酱就可以了
20
冷藏下更美味
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 下午茶 夏季食谱
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更新时间:2025/3/10 11:09:37