“冬瓜是夏季餐桌上的常见菜肴，营养丰富，清热解暑，还具有降脂减肥之功效。配以海虾米，清香鲜美，是不错的解暑鲜汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
冬瓜海米汤的做法步骤
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1葱姜切末，海米泡发，冬瓜切厚片。 -
2锅热倒油，放入葱姜虾米煸香。 -
3放入冬瓜煸炒。 -
4一分钟后倒入漫过冬瓜的开水。 -
5中小火煮3分钟左右。冬瓜变透明。 -
6汤汁变浓稠，撒入盐和黑胡椒。搅拌均匀，关火。 -
7一道清香鲜美的冬瓜汤就完成了。
小窍门
海米本鲜，烧煮的过程中鲜味已融入汤中，无需再多加调味料，简单撒盐，即可，黑胡椒有去腥增香作用，使汤味醇厚。
使用的厨具：炒锅
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