“家里的四季桂花又开了~恩~于是试着做了这道“水晶桂花蜜豆羊羹”。以下~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
水晶桂花蜜豆羊羹的做法步骤
-
1准备食材——水晶桂花羹：水260g、桂花一小碗、白砂糖50g、琼脂4g。蜜豆羊羹：水360g、红豆沙馅300g、蜜豆60g、细砂糖30g、盐1/8小勺、琼脂8g。 -
2琼脂用冷水浸泡至发起，然后倒掉水分并将琼脂挤干，如果时间比较紧的话，就用热水化开。先做桂花羹，在锅里倒入水、白砂糖、桂花。 -
3水开后，加入琼脂，不停的搅拌，直到琼脂完全融化，完全融化后，把盆放在冷水里面，一边搅拌，隔水让其冷却。 -
4等桂花羹冷却到大约50℃左右，倒入8寸的模具中（模具之前先沾一点水，好脱模），不要过于冷却了再倒，不然没办法倒入模具中，将模具放在室温下，放置1小时左右，直到完全凝固（千万别放在冰箱里面哟！）。 -
5按着一定的时间，开始制作蜜豆羹吧~在锅里倒入水，水开后，倒入琼脂继续不停的搅拌，直到琼脂完全融化。 -
6加入白砂糖、蜜豆。 -
7再加入红豆馅，继续搅拌，直到完全融合。 -
8完全融合后，把盆放在冷水里面，一边搅拌，隔水让其冷却，大约也是50℃的时候，倒入之前已经凝固好的桂花羹里面。 -
9密封好，放在冰箱里面冷藏1小时，直到完全凝固，就可以取出来切块开动啦！ -
10好啦~美味的传统桂花羊羹就完成啦~~祝大家好胃口~下次见~~
小窍门
1、如果没有新鲜的桂花，可以换成糖桂花70g，这样，桂花羹的颜色会变得更加透明，漂亮。
2、一般羊羹可以保存3-5天，所以，一定要尽快吃完哟~~
3、糖的部分，可以根据自己的红豆馅儿的甜度进行增减。
4、没有蜜豆的话，可以不用，直接用360g的红豆馅儿就可以了哦！
2、一般羊羹可以保存3-5天，所以，一定要尽快吃完哟~~
3、糖的部分，可以根据自己的红豆馅儿的甜度进行增减。
4、没有蜜豆的话，可以不用，直接用360g的红豆馅儿就可以了哦！
使用的厨具：煮锅
- 给妈妈温暖健康的早餐——桂圆花生红豆浆
- 韭菜炒绿豆芽
- 腊肉土豆焖饭
- 砂糖无油蛋糕条
- 凉拌蚂蚱菜
- 布里芝士,香醋和烤面包加沙拉
- 秘制无锡排骨
- 渔米满仓
- 红枣薄饼
- 榨菜茭白炒鸡蛋
- 去火简汤
- 家常豆瓣鱼
- 抓炒里脊
- 咖喱炸三角
- 咸味西多士
- 酸梅汤——生津止渴、去烦解暑
- 苜蓿草馅包子
- 〖香辣响油饽饽虾〗------和 川菜谈恋爱 ，食辣酒稳
- [孜然羊肉]
- 清蒸剥皮鱼
- 【凉拌菠萝土豆丁】
- 轻乳酪蛋糕
- 胡萝卜木耳炒肉片
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- 辣炒卤脸皮肉
- let it go
- let know
- let loose
- let loose on
- let me know
- Let me know
- Let me know
- let off
- let off his/her leash
- let off steam
- let off the hook
- let off the leash
- let off with
- let on
- let one go
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