“老公朋友给的苦瓜，配上自己做的南乳蜜汁叉烧，又是一道美味的菜。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
叉烧炒苦瓜的做法步骤
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1朋友给的苦瓜。(这种苦瓜比较苦，我一般做去苦处理，小孩才吃。) -
2苦瓜洗净，对半切开，去瓤和籽，切片。
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3切好的苦瓜撒上2茶匙盐，拌匀，腌15分钟，去苦味。
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4腌出苦水的苦瓜用水冲去盐份。
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5蒜切蒜末。
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6叉烧切粗丝。(叉烧是自家做的，做法可看菜谱南乳蜜汁叉烧。)
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7热油锅，把蒜末爆香。
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8放入叉烧炒一下。
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9放入苦瓜炒匀。
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10放蚝油和糖炒匀，盖上盖子煮到苦瓜软身。
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11出锅。
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12经过去苦的苦瓜，小孩子也爱吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐