“肉粽、排骨干贝香菇粽、杂豆粽、蜜枣粽和白粽，口味有多种，包法只有一个。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
端午节的粽子的做法步骤
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1杂豆煮熟，干杯浸泡，香菇洗净切成丁状 -
2300克五花肉，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克。和五花肉拌匀，冷藏腌制4小时
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3250克排骨，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克，白胡椒适量，生姜若干。和排骨拌匀，冷藏腌制4小时
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4300克糯米，浸泡2小时沥干，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克。搅拌均匀，腌制半小时
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5选择2张大的粽叶，叠在一起如图包成斗状
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6将糯米放入一层，馅料一层，最后盖上一层糯米，用调羹压实
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7如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上，最上面捏成三角形的形状
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8盖子多余的部分折叠，形成三个尖角
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9用力整理一下，4角形状的粽子就出现了
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10用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧，打结即可
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11水煮开，放入粽子，煮3小时左右即可
小窍门
1、四角粽的关键在于4个角的成形，糯米压得紧实是成形的关键，形状可以以自己舒服的方式调整
2、包法都是一样的，馅料可以根据自己的喜好来调整，咸的粽子需要先腌制一下糯米
微信号：GREENIS健康生活
2、包法都是一样的，馅料可以根据自己的喜好来调整，咸的粽子需要先腌制一下糯米
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
端午节
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