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诗文
花样南瓜馒头
释义
食材明细
主料
南瓜
190g
低筋面粉
460g
辅料
白砂糖
40g
酵母
3g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
花样南瓜馒头的做法步骤
1
将南瓜切块,放在锅里蒸熟
2
蒸熟的南瓜压成泥状
3
将3克酵母和40克白砂糖用少量温水搅拌融化
4
将南瓜泥倒进350克面粉里和面,因为南瓜水分比较大,所以先用南瓜泥和面,再慢慢将酵母水倒进去一起和面,做到不粘手就可以了。和好的面团盖上保鲜袋醒面一个小时左右(醒面时间根据气温适量增减)
5
将剩余的酵母水倒进110克面粉里和面,如不够水分,可适量增加一点清水和成面团。之后盖上保鲜膜醒面。
6
取一小块黄色和白色面团压平,将白色的放在黄色上面,再慢慢卷起
7
卷起后切成等量的小块
8
切出来的效果图
9
拿一小块南瓜面团压平,切成长方形,放上紫菜肉松,接着慢慢卷好、切段。(这是纯正手工做的肉松,没有任何添加剂,比外面买的好吃,有需要的亲们可以问我)
10
做好的馒头放上蒸盘中火蒸15-20分钟就完成了,这是蒸好的图片
11
蒸好的肉松馒头,肉松的香、馒头的甜,合在一起非常好吃,只可惜就做了几个试试味道,下次多做一点
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/12/23 7:25:49