食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双椒肚丝的做法步骤
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1准备食材：猪肚洗净放入料酒、生姜焯水烧15分钟。青椒、小米椒、生姜、八角备好 -
2猪肚切开把里面的油脂去除掉
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3肚子、青红椒切丝、姜切片备用
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4热锅下油烧6成热把猪肚倒入翻炒
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5炒干水分出油、放入生姜片、八角炒香
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6放入老抽几点、生抽2勺、料酒1勺翻炒上色
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7加入水漫过猪肚再烧15-20分钟煮烂
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8剩下三分之一水时加入半勺盐、糖大火收汁
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9放入小米椒丝
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10放入青椒丝
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11翻炒断生、加入少许鸡精即可
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12盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜