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诗文
双层汉堡
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个
燕麦片
适量
面包糠
适量
糖
10g
猪肉碎
8两
酵母
2.5g
盐
2g
高筋面粉
140g
洋葱碎
适量
辅料
生粉
适量
黑胡椒
适量
蚝油
适量
披萨草
适量
盐
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
双层汉堡的做法步骤
1
面包机里加入70g温水,对角放入盐和糖
2
倒入140g面粉,在顶峰戳一个小洞
3
把酵母倒在洞洞里面
4
面包机和20分钟,中途10分钟时加入油。和好的面团发酵至两倍大
5
取出发酵好的面团进行排气、分成四等份
6
把面团处理成圆球形,放在烤盘上,再放进烤箱进行发酵20min
7
发酵完毕取出,抹上鸡蛋液,再撒上炒熟的燕麦
8
烤箱中层上下火120度烤17分钟,注意观察上色程度,适当调节温度
9
烤好后晾至温手,这是水蒸气散发得差不多了,找个盒子装起来备用,以免暴露在空气中风干
10
肉碎加入洋葱碎,蚝油,酱油,盐,黑胡椒,披萨草,鸡蛋,生粉进行腌制
11
肉泥使劲完一个方向搅拌
12
烤盘垫上吸油纸,铺上肉泥,整平
13
拍上适量面包糠
14
烤箱200度烤30min
15
.
16
面包切开备用
17
铺上香菜,挤上适量番茄酱
18
把刚烤好的肉饼放上去,要趁肉饼很烫的时候就放上去,这样地下的菜才好吃点,不会太生
19
再铺上香菜,挤上适量的沙拉酱
20
再铺上一片肉饼
21
挤上沙拉酱,把面包的顶部盖上去就ok啦
22
开吃啦
所属分类: 烘焙 儿童 老人 早餐
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更新时间:2025/3/18 22:07:14