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诗文 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香
释义
豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法
“家里的小菜园种出来的东东,总是让人想动心思好好做菜。苦瓜是好东西,相信大家都懂,但确实苦得........我个人从小也是不吃苦的人,但家里有人特喜欢吃,还喜欢吃这种海鱼罐头,所以就把它们合一起做了一道菜,希望各位多多指教”

食材明细

主料
  • 苦瓜 1条
  • 少许
  • 蒜末 适量
辅料
  • 豆豉海鱼罐头 1个
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豆豉海鱼焖苦瓜的做法步骤

  • 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法步骤:1
    1
    先显摆一下自家院角落里种的苦瓜,总觉得自己种出来的苦的也会变甜,哈哈
  • 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法步骤:2
    2
    备料:海鱼罐头一个,苦瓜对开后切1CM左右块,姜两片,蒜少许,看自己的喜好。红椒圏配色用
  • 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法步骤:3
    3
    罐头打开,把鱼挑出来,再用油酥一下,一会做伴盘。下酒下饭都不错。
  • 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法步骤:4
    4
    锅里下油烧至五成热,便下姜蒜及罐头里面的豆豉一起慢炒出香味
  • 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法步骤:5
    5
    炒香后入苦瓜一起煸炒,加少量水用小火焖。
  • 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法步骤:6
    6
    看每个罐头豆豉量的多少来决定是否还要加些蚝油或者盐,另外加少许糖。起锅前入红椒圈提色
  • 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法步骤:7
    7
    装盘时把油酥过的海鱼围成一圈,中间放苦瓜。这样的苦瓜跟普通干煸跟炒的相比,豆豉浓香,喜欢蒜香及豆豉味的亲们可以试做一下。

小窍门

海鱼拿出来单做,用油酥拌盘。下饭下酒都不错
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 6:05:51