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诗文 土豆泥批萨
释义
土豆泥批萨的做法
“炒了一大堆批萨酱,却撞上某人突然勃发的戚风情怀。家里的蛋糕如浪潮般,此起彼伏。每见此景,瞠目结舌之余,不禁扼腕叹息:戚风一定快要疯掉了。
在蛋糕风起浪涌的时候,懒得费心思和面发酵,却又惦记着那一小碟备用的批萨酱。灵机一动,来个早就设想却一直没能实施的土豆泥批萨。
说是批萨,其实是以批萨形式演绎的焗土豆泥。完全没有面粉,直接以土豆泥做饼皮。然后再如批萨般抹酱撒料铺上马苏里拉入炉烘烤,最后的成品如批萨般模样。端上桌,还真是迷惑了那些不明就里的人。”

食材明细

主料
  • 大土豆 1个
  • 茄汁批萨酱 65克
  • 脆皮肠 3根
  • 冷冻豌豆 20克
  • 马苏里拉奶酪丝 50克
辅料
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

土豆泥批萨的做法步骤

  • 土豆泥批萨的做法步骤:1
    1
    用料
  • 土豆泥批萨的做法步骤:2
    2
    土豆洗净,切大片上锅蒸熟
  • 土豆泥批萨的做法步骤:3
    3
    去皮
  • 土豆泥批萨的做法步骤:4
    4
    趁热捣成泥
  • 土豆泥批萨的做法步骤:5
    5
    加入盐拌匀
  • 土豆泥批萨的做法步骤:6
    6
    倒在焗盘上抹平表面
  • 土豆泥批萨的做法步骤:7
    7
    涂满批萨酱
  • 土豆泥批萨的做法步骤:8
    8
    撒上脆皮肠丁
  • 土豆泥批萨的做法步骤:9
    9
    撒上豌豆
  • 土豆泥批萨的做法步骤:10
    10
    撒少许黑胡椒粉
  • 土豆泥批萨的做法步骤:11
    11
    铺满马苏里拉
  • 土豆泥批萨的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右
  • 土豆泥批萨的做法步骤:13
    13
    表面金黄,出炉

小窍门

土豆泥可以保留些颗粒,口感更丰富。
趁热加盐,更容易拌匀。
配料可以根据自己喜好随意变化。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   夜宵   烛光晚餐  
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更新时间:2024/10/19 9:41:56