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诗文 炸豆腐
释义
炸豆腐的做法
“豆腐的又一种吃法~”

食材明细

主料
  • 冻豆腐 500g
  • 面粉 30g
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 香菜 适量
调料
  • 黄豆酱 1勺
  • 辣椒面 1勺
  • 孜然粒 1勺
  • 白芝麻 1勺
  • 酱香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炸豆腐的做法步骤

  • 炸豆腐的做法步骤:1
    1
    将500克的冻豆腐自然解冻后切成方块。
  • 炸豆腐的做法步骤:2
    2
    3个鸡蛋,分2次加入30克面粉,搅拌均匀成没有颗粒的鸡蛋面糊。
  • 炸豆腐的做法步骤:3
    3
    将冻豆腐片裹满蛋液面糊。
  • 炸豆腐的做法步骤:4
    4
    油温五成热,小火将豆腐片炸至两面金黄即可。
  • 炸豆腐的做法步骤:5
    5
    捞出控油摆盘。
  • 炸豆腐的做法步骤:6
    6
    热油爆香葱姜蒜末。
  • 炸豆腐的做法步骤:7
    7
    加1勺黄豆酱、1勺辣椒面、1勺孜然粒、1勺白芝麻(根据个人口味调整用料和用量)。
  • 炸豆腐的做法步骤:8
    8
    充分炒香。
  • 炸豆腐的做法步骤:9
    9
    加入适量温水,大火烧开后,加1勺盐、1勺糖、适量胡椒碎(也可换成胡椒粉)。
  • 炸豆腐的做法步骤:10
    10
    小火熬香酱汁,撒上葱花和香菜即可(根据个人口味决定是否加淀粉水)。
  • 炸豆腐的做法步骤:11
    11
    淋在炸好的豆腐片上,有一种孜然烤肉的味道??~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:20:32