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诗文 凉拌黑木耳
释义
凉拌黑木耳的做法
“这几天一直在发肉肉。毋庸置疑,肉肉绝对是个美味的好东东!可连续的荤食过后,很多时候也会需要上点清淡的素食来寻找一些平衡。荤素搭配,这就是一种平衡。把握住自然的平衡,可以让人与环境和谐共存;把握住关系的平衡,可以让人与人之间和平相处;把握住内心的平衡,可以让心灵更加释然;把握住食物的平衡,才可以让健康成为陪伴一生的朋友。黑木耳是对人体健康非常有利的食物,被喻为血管的清道夫。对降低血脂、预防心血管疾病非常有好处。烹制这道菜,不需要繁杂的过程,不需要难闻的油烟味,只需煮一煮,拌一拌,分分钟,一道清脆爽口、酸酸甜甜的菜就呈现在我们餐桌上。简单、健康又美味,何乐而不为呢?”

食材明细

主料
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 小红米椒 3只
配料
  • 白糖 1勺
  • 苹果醋 2勺
  • 1茶匙
  • 生抽 1勺
  • 橄榄油 1勺
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌黑木耳的做法步骤

  • 凉拌黑木耳的做法步骤:1
    1
    黑木耳凉水泡发。洗净。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:2
    2
    锅烧开水,焯水。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:3
    3
    出锅用冰水冲洗(开水放凉后放入冰块)这个过程很重要,能使焯水后的黑木耳恢复脆脆的口感。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:4
    4
    沥干水。加入切碎的小米椒、盐、苹果醋(无糖的那种)白糖、生抽、橄榄油拌匀即可食用。

小窍门

1、黑木耳泡发后一定要一片片清洗,很多时候,买的黑木耳里面都含有泥沙。
2、煮水的时间不用很长,焯一下水就可以。
3、如果有条件的话一定要用冰块来冰镇一下,才能确保口感更鲜脆。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 15:55:34