“虽然端午节过去好些天了。但我还是把这个粽子写了菜谱来分享一下。只因今年的粽子是自己包的，实在是太难看了些。于是又找机会给自己再练练手。今天的粽子没有用苇叶也没用竹叶。到乡下去摘菜，看到满地的玉米，叶子绿绿的宽宽的，心生一动，用来包粽子是不是可以呢。于是折了一大把玉米叶，回来清洗后，果真能包出绿绿的粽子来。而且煮好的粽子还带着玉米叶的清香。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米叶红枣粽子的做法步骤
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1玉米叶清洗干净 -
2红枣提前泡发 -
3糯米可以根据自家的食用取适量，我用了300克，提前3个小时泡发 -
4玉米叶中间有一个硬梗，沿着硬梗将两边柔软的叶片撕下来，一片光溜的，一面有毛毛的，用光溜的那片朝里，接触食材 -
5围成一个小锥体 -
6放一点糯米，再放两个枣 -
7再填一点糯米 -
8将多余的玉米叶折下来，盖住米，然后按自己喜欢的样子包起来，再用小绳捆绑结实 -
9瞧，都包完了，模样比以前的漂亮了不少 -
10入凉水锅中，水开后煮20分钟 -
11泡在水里至温热时取出来 -
12看，绿绿的玉米叶也能包出漂亮的粽子来啦 -
13粽子很有型，自己看着也很喜欢
小窍门
糯米量和红枣量可根据自家的食用情况及粽子的大小来决定；玉米叶一面光滑一面有茸毛，可以将光滑的一面包在里面；因为粽子个头较小，而且米又是泡发过的，所以水开后只煮了20分钟有了玉米叶；以后想吃粽子随时可以吃到了，而且取材比苇叶竹叶更加便利啦。
使用的厨具：煮锅
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