诗文 | 一厨作铸铁锅之让你回味无穷的啤酒鸭 |
释义 |
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食材明细
啤酒鸭的做法步骤
小窍门
1:鸭子尽量选择新鲜的洋鸭。
2:闷20分钟,我们使用的是铸铁锅,普通锅具在此基础上需要多闷20分钟。 3:啤酒的作用一是去腥,二是鸭子新鲜易乱,所以啤酒不能少。 4:可以根据个人口味,加入辣椒或者适当的配菜,比如芹菜等。
使用的厨具:焖烧锅
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