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诗文
家常炖肘子
释义
“满满的胶原蛋白,咬一口回味无穷。”
食材明细
主料
肘子
一个
辅料
葱
一棵
姜
几片
调料
老抽
一勺
生抽
三勺
糖
一勺
盐
适量
植物油
适量
花椒
适量
八角
适量
肉蔻
一个
白酒
两勺
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
家常炖肘子的做法步骤
1
肘子洗净,冷水放入锅中。
2
烧开焯水几分钟,倒掉脏水洗净。
3
葱切小段,姜切片。
4
锅中放入适量植物油,放入肘子。
5
加入一勺老抽,两勺白酒,一勺糖,三勺生抽,不断翻炒上色后加入葱姜。
6
倒入电压力锅,加入花椒,八角,肉蔻。
7
放入适量热水。
8
放入适量盐。
9
按下蹄筋键,程序结束后,再次按下蹄筋键,程序结束,自然放气。
10
把肘子和汤倒入炒锅。
11
汤汁粘稠,关火出锅。
12
大火烧开。
13
成品图。
14
吃一口,满满的胶原蛋白。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2026/2/27 1:47:40