“费南雪由于外观像金砖，也被称为金砖蛋糕，制作时使用了焦化的黄油，更能感受到浓郁的奶香味”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬费南雪的做法步骤
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1准备材料，2个鸡蛋只用蛋清，一个柠檬洗净后刨外皮 -
2黄油放入奶锅中，小火加热至颜色变焦黄，关火 -
3焦化的黄油过滤掉渣滓，待用 -
4蛋清中加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀，至糖基本融化 -
5放入柠檬皮屑搅匀 -
6低粉、杏仁粉混合后过筛至蛋清中，切拌均匀 -
7面糊中分次加入融化的黄油搅匀 -
8至黄油全部加入到面糊中，面糊呈现光滑细腻的状态 -
9面糊装入裱花袋中，裱花袋前面剪一小口，面糊挤入烤盘中 -
10此分量正好可以装满一盘费南雪，模具在台面上震几下 -
11烤箱以上下火均180度预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右 -
12到时取出模具，学厨模具脱模非常方便，在台面上轻轻一震，即可轻松脱模
小窍门
颜色金黄的费南雪非常讨人喜欢，蛋糕成品像极了金砖，模具无需抹油撒粉
使用的厨具：电烤箱
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