“蛋炒饭顾名思义是一定要有蛋和米饭，人比较懒的时候就喜欢做这种炒鸡简单的料理，蛋炒饭其实有很多种，而且可以随意搭配，冰箱里有什么菜都可以放，也不需要起什么好听的名字。自家的蛋炒饭也就是吃个情怀。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋炒饭的做法步骤
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1凉米饭尽量捣碎，不要出现一个疙瘩，要不炒出来的米饭会是一块一块，而不是一粒一粒的。 -
2第二步：香肠切丁，如图。
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3第三步：胡萝卜切丁，如图。
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4第四步：鸡蛋打散（打鸡蛋时放一点盐），炒成小块。
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5第五步：锅中放入一点油，待锅热后下入葱花爆香，依次倒入胡萝卜丁，香肠丁，翻炒一分钟，倒入米饭翻炒均匀，放入适量的盐再翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后放入鸡精翻炒均匀出锅。（整个过程一定要快哦，否则就会就会糊了）
小窍门
炒饭的时候放一点黄瓜丁，颜色也会更好看，口感也会更清爽。
如果是喜欢口味重一点的人，可以在吃的时候滴一点醋，放一点油泼辣子，吃起来别有一番风味。
如果是喜欢口味重一点的人，可以在吃的时候滴一点醋，放一点油泼辣子，吃起来别有一番风味。
使用的厨具：炒锅
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