“糯米饭是中国传统主食之一，创意一款双色糯米蒸糕，云南紫糯米及大黄米搭配，双色蒸糕、口感不同、软糯适口、颜值颇高。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
创意双色糯米蒸糕的做法步骤
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1两种米，一种为大黄米、另一种为云南紫糯米。 -
2糯米浸泡1小时后，加入适量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米饭水要少，入锅蒸制30分钟。
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3将锅中水烧开，大黄米入锅蒸30分钟。
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4蒸好的大黄米饭。
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5将紫糯米饭取出晾凉。
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6将紫糯米饭打散。
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7取1个玻璃模具将紫糯米饭均匀摊开压实铺平。
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8另一部分加入大黄米饭铺平压实，放入冰箱冷冻。
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9将冷冻成型的双色糯米蒸糕取出，切除不规则四边。
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10再将双色糯米蒸糕切成均匀的条状。
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11将双色糯米蒸糕放入盘中，两种颜色、不同口感。
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12还可以错落摆盘，非常漂亮、食用时入锅蒸一下（因这盘双色糯米蒸糕准备明天正月十五吃，所以没蒸及点缀)，便其软糯、还可撒入桂花酱、玫瑰花酱及淋汁食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐