食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
番茄炖牛肉的做法步骤
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1牛肉逆纹切薄片（我刀工不好就当反面教材吧）。 -
2倒入牛肉腌料。
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3用力抓匀后腌2小时左右。
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4番茄切十字刀，用热水烫焯一下剥掉皮。
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5番茄和土豆切块，洋葱切片。
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6平底锅烧热，放入少许油，将白洋葱丝翻炒出香味呈透明状。
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7加入番茄块继续翻炒，炒至番茄软烂出沙。
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8转移到煮锅里，倒入土豆块和没过食材的清水，再加番茄酱和白砂糖。
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9中火煮开后转小火炖半小时。
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10最后放牛肉，待牛肉变色，汤汁重新沸腾起来即可。
小窍门
炒番茄是番茄汤底浓郁的关键，所以这一步不能省略。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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