“银耳含有蛋白质和多种氨基酸、人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供，银耳还含有多种矿物质，营养价值很高，是一种高级滋养补品。并且银耳富含天然特性胶质，所以很多的滋补饮品都用银耳作为主料熬制汤羹，长期服用可以润肤。这款“冰糖银耳羹”的特点是采取蒸制的方法制作而成，黏糊糊的一款营养佳品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰糖银耳羹的做法步骤
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1主辅料：银耳、红枣、冰糖 -
2用清水把银耳泡发。 -
3把泡发的银耳撕成小朵，冲洗干净。把银耳放入碗中，加入纯净水。 -
4放入蒸锅。大约蒸制60分钟左右。 -
5这时的银耳有点发黏的感觉，加入冰糖。放入适量的大枣，再蒸制40分钟。 -
6即可关火，出锅食用。 -
7也可以晾凉冷藏后食用。
小窍门
1、用白糖也行。白糖和冰糖的区别就是成品亮度不同。
2、大枣是任意的，也可以加莲子。或者什么都不加。
3、由于蒸制的时间较长，所以蒸锅里要多放一些水，防止烧干锅。
4、大枣要提前去核、洗净。
2、大枣是任意的，也可以加莲子。或者什么都不加。
3、由于蒸制的时间较长，所以蒸锅里要多放一些水，防止烧干锅。
4、大枣要提前去核、洗净。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类：
羹类
汤羹