食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芒果蛋糕卷的做法步骤
-
1首先准备好食材。 -
2先将蛋清和蛋黄分分离后打蛋白打至大泡泡后把细砂糖50g倒进去然后打到蛋清有一个小弯钩就可以了。 -
3然后在鸡蛋中倒入香草精2g玉米油40g用刮刀拌匀。 -
4在鸡蛋盆中筛入低筋面粉50g。 -
5用刮刀拌匀。 -
6然后用筛子过滤！就可以得到细腻的面糊。 -
7然后把过筛后的面糊倒入打好的鸡蛋清中。 -
8用刮刀翻拌均匀。 -
9将蛋糊距离烤盘大约15厘米高度缓缓倒入烤盘中这时候可能会有气泡用牙签轻轻戳破也可以将烤盘摔打一下都是可以的。 -
10然后放入预热好的烤箱中170度上下管中层烤20分钟。 -
11蛋糕从烤盘里拿出来后轻摔一下烤盘把热气震一下就可以冷却大约10分钟热气散去后脱模然后在上面盖上油纸翻转过来把蛋糕上的吸油纸去掉在上面放一张新的吸油纸再把蛋糕翻转过来。 -
12这个时候可以打发奶油。 -
13然后把奶油抹在蛋糕上放好芒果。 -
14在芒果孔隙内填满奶油。 -
15就可以卷喽卷好后放在冰箱里冷藏30分钟左右。 -
16就可以切喽。 -
17随意装饰都可以。
小窍门
1、打发奶油一定要将打蛋器头打奶油用的盆奶油提前在冰箱里冷藏否则会打发失败。
2、烤箱要提前预热上下火中层170度烤20分钟不同烤箱可能时间长短也不一样可以观察蛋糕上色程度增减时间。
2、烤箱要提前预热上下火中层170度烤20分钟不同烤箱可能时间长短也不一样可以观察蛋糕上色程度增减时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 炝炒菜心
- 红烧茄子饭
- 干锅鸡
- 干炸金针菇
- 清蒸西葫芦
- 枸杞燕麦粥
- 生抽浸虎皮尖椒
- 箭椒煎蛋
- 麦香奶黄包
- 海带丝鸡蛋面
- biangbiang 面
- 酸辣白菜
- 青辣椒油炒娃娃菜
- 花菇鸡汤
- 油面筋金针菇牛肉汤
- 翡翠饺子
- 老干妈中翅
- 微辣版——爆炒蛏子
- 西红柿面片
- 西芹肉片炒香蘑
- 番茄鱼片汤
- 牛肉青菜手抓饼
- 酸辣虾燕汤
- 粟米红萝卜煲鸡脚
- 萝卜丝饼
- 迁延羁留
- 迁延观望
- 迁延过时
- 迁延顾望
- 迁怒于人
- 迁怒于众
- 迁怒什么什么的成语
- 迁思什么什么的成语
- 迁思回虑
- 迁臣什么什么的成语
- 迁臣逐客
- 迁莺什么什么的成语
- 迁莺出谷
- 迁风什么什么的成语
- 迁风移俗
- 来诗（元·刘鹗）
- 来诗（元·刘鹗）
- 来贤堂（明·罗伦）
- 来远人讨不庭二章 来远人（明·杨荣）
- 来远驿雪夕（金·赵可）
- 来长春寓葵园中同住为苕雪夬庵及农先识先灼（清末近现代初·陈曾寿）
- 来阇黎新亭作（唐·孟浩然）
- 来阳访庞士元故宅时日闻湘西大捷（近现代·李洸）
- 来雁（宋·张侃）
- 来青书院桃花（宋·徐元杰）
- 来青亭（明·徐渭）
- 来青堂（元·凌云翰）
- 来青楼（元末明初·张羽）
- 来青纵目（明·郭之奇）
- 来青轩和占遇韵（明·李孙宸）
- 电路与电子技术实验教程
- 康复功能评定学(供康复治疗学专业用第3版全国高等学校教材)
- 资产评估--全案模拟与操作(第3版十三五高职院校财经精品系列教材)
- SOLIDWORKS Visualize实例详解(微视频版)/CAD\CAM\CAE高手成长之路丛书
- 降雨型滑坡泥石流监测预警研究(精)
- Word Excel PPT2016高效办公一本通(全彩印刷)
- 走进国家电网
- 钢-混凝土组合结构与混合结构设计
- 中小企业纳税常见问题解答(精华版)
- 环球葡萄牙语(附光盘第4册)
- 临床出血与血栓性疾病(精)
- 小学生优秀作文1000篇/作文之星
- 图解装修建材应用与选购
- 中国人民银行统计季报(2018.3总第91期)
- 南北朝/漫画中国通史故事