食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芒果蛋糕卷的做法步骤
-
1首先准备好食材。 -
2先将蛋清和蛋黄分分离后打蛋白打至大泡泡后把细砂糖50g倒进去然后打到蛋清有一个小弯钩就可以了。 -
3然后在鸡蛋中倒入香草精2g玉米油40g用刮刀拌匀。 -
4在鸡蛋盆中筛入低筋面粉50g。 -
5用刮刀拌匀。 -
6然后用筛子过滤！就可以得到细腻的面糊。 -
7然后把过筛后的面糊倒入打好的鸡蛋清中。 -
8用刮刀翻拌均匀。 -
9将蛋糊距离烤盘大约15厘米高度缓缓倒入烤盘中这时候可能会有气泡用牙签轻轻戳破也可以将烤盘摔打一下都是可以的。 -
10然后放入预热好的烤箱中170度上下管中层烤20分钟。 -
11蛋糕从烤盘里拿出来后轻摔一下烤盘把热气震一下就可以冷却大约10分钟热气散去后脱模然后在上面盖上油纸翻转过来把蛋糕上的吸油纸去掉在上面放一张新的吸油纸再把蛋糕翻转过来。 -
12这个时候可以打发奶油。 -
13然后把奶油抹在蛋糕上放好芒果。 -
14在芒果孔隙内填满奶油。 -
15就可以卷喽卷好后放在冰箱里冷藏30分钟左右。 -
16就可以切喽。 -
17随意装饰都可以。
小窍门
1、打发奶油一定要将打蛋器头打奶油用的盆奶油提前在冰箱里冷藏否则会打发失败。
2、烤箱要提前预热上下火中层170度烤20分钟不同烤箱可能时间长短也不一样可以观察蛋糕上色程度增减时间。
2、烤箱要提前预热上下火中层170度烤20分钟不同烤箱可能时间长短也不一样可以观察蛋糕上色程度增减时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 香蕉糯米饼
- 魔芋烧土鸭
- 小白菜炒豆腐
- 油豆角猪肉馅生煎包
- 妈妈的八宝粥
- 香妃蛋糕卷
- 肥肠鱼
- 炒海带丝
- 辣椒炒猪舌头
- 老醋花生
- 番茄鸡蛋菌菇汤
- 白灼大虾
- 小米椒香葱豆渣煎饼
- 小麦胚芽面包
- 橙香鸡翅
- 双色萝卜丝丸
- 红豆薏米粉蒸蛋糕
- 豉香粉蒸排骨
- 小麦胚芽馒头
- 蚝仔煎
- 炸南瓜花
- 辣椒炒羊肉
- 凉拌青瓜
- 香酥鸭下巴
- 家常辣子鸡
- refurbishment
- refurnish
- refusal
- refuse
- refuse collection
- refuse collector
- refuse collector
- refuse consent
- refuse consent for
- refusenik
- refuse to accept
- refuse to accept that
- refuse to acknowledge
- refuse to acknowledge that
- refuse to admit
- 秋日赵太史招同黎秘书祁林二子集听笙亭得楼（明·邓良佐）
- 秋日赵太史招集浮丘听笙亭同祁羡仲邓德咸林（明·黎民表）
- 秋日越台登眺（明·梁有誉）
- 秋日越来溪（明·蔡羽）
- 秋日越秀山怀古（清·吴怡）
- 秋日趋府上张大夫（唐·司空曙）
- 秋日载园刺史约同人游瑕邱作（清·张晋）
- 秋日载酒光武庙（金末元初·元好问）
- 秋日载酒同陈汝翔黄伯宠惟起惟扬二弟访王玉（明·徐熥）
- 秋日辞（明·刘琏）
- 秋日过万枫庄（清·赛音布）
- 秋日过三元宫山馆听越尘道人弹琴（清·黄培芳）
- 秋日过于鳞郡斋分赋十二体得俱字（明·王世贞）
- 秋日过于鳞郡斋分赋十二体得河字（明·王世贞）
- 秋日过于鳞郡斋分赋十体得发字（明·王世贞）
- 大学生职业生涯规划（第二版）（普通高等教育通识类课程新形态教材）
- 柏林葬礼
- 虚拟现实：从原理到电子工艺实践
- 暂AJ课标英语4下(教科版)/5.3天天练(广东专版)
- 留白/妗酒
- 从零开始学法律：妇女法律常识88问
- 漫画趣读增广贤文
- 我们的“八经典”校园
- 第一次管人：如何帮助零基础经理人解决95%的管理难题
- 中华人民共和国宪法 中华人民共和国监察法
- 电影导演安东尼奥尼:一位有远见的诗人
- 改稿课
- 《世界末日前的谋杀》
- 汉诗．我用风筝比喻你
- 阴摩罗鬼之瑕（下）