食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芒果蛋糕卷的做法步骤
-
1首先准备好食材。 -
2先将蛋清和蛋黄分分离后打蛋白打至大泡泡后把细砂糖50g倒进去然后打到蛋清有一个小弯钩就可以了。 -
3然后在鸡蛋中倒入香草精2g玉米油40g用刮刀拌匀。 -
4在鸡蛋盆中筛入低筋面粉50g。 -
5用刮刀拌匀。 -
6然后用筛子过滤！就可以得到细腻的面糊。 -
7然后把过筛后的面糊倒入打好的鸡蛋清中。 -
8用刮刀翻拌均匀。 -
9将蛋糊距离烤盘大约15厘米高度缓缓倒入烤盘中这时候可能会有气泡用牙签轻轻戳破也可以将烤盘摔打一下都是可以的。 -
10然后放入预热好的烤箱中170度上下管中层烤20分钟。 -
11蛋糕从烤盘里拿出来后轻摔一下烤盘把热气震一下就可以冷却大约10分钟热气散去后脱模然后在上面盖上油纸翻转过来把蛋糕上的吸油纸去掉在上面放一张新的吸油纸再把蛋糕翻转过来。 -
12这个时候可以打发奶油。 -
13然后把奶油抹在蛋糕上放好芒果。 -
14在芒果孔隙内填满奶油。 -
15就可以卷喽卷好后放在冰箱里冷藏30分钟左右。 -
16就可以切喽。 -
17随意装饰都可以。
小窍门
1、打发奶油一定要将打蛋器头打奶油用的盆奶油提前在冰箱里冷藏否则会打发失败。
2、烤箱要提前预热上下火中层170度烤20分钟不同烤箱可能时间长短也不一样可以观察蛋糕上色程度增减时间。
2、烤箱要提前预热上下火中层170度烤20分钟不同烤箱可能时间长短也不一样可以观察蛋糕上色程度增减时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 芒果草莓班戟
- 酸奶桔
- 麻辣牛肉干的做法
- 青菜烧面筋
- 迎接缤纷的春天：三彩吐司
- 香煎秋刀鱼
- 家常油麦菜
- 苹果豆粥
- 腊肉荷兰豆
- 粉嫩草莓果冻
- 元宝肉
- 莲汁面
- 南瓜蓉馅月饼
- 拧劲花卷
- 西兰花炒面筋
- 水氽鸡虾肉丸
- 牛肠白菜片
- 韭菜炒小米饭
- 麻辣烧汁豆腐
- 牛肉粉丝瓜条
- 味噌拉面
- 西芹蛋炒饭
- 牛肉烧冬瓜
- 兔子馒头
- 龙豆炒木耳
- flyaway
- fly away
- fly back
- flyblown
- fly box
- flybridge
- fly by
- flyby
- flyby
- fly-by
- fly by
- fly-by
- fly-by-night
- fly-by-night operator
- flycatcher
- 答蒋山宝公塔下高阁（元·吴景奎）
- 答蒋弘父会稽莫春见寄（元·吾丘衍）
- 答蒋方伯（明·陈献章）
- 答蒋波澄（明末清初·陈恭尹）
- 答蒋立恭（明·杨士奇）
- 答蒋解元芸（宋·张汝勤）
- 答蓝公漪（明末清初·屈大均）
- 答蓝山兄（元末明初·蓝智）
- 答蔡九逵新春旅怀见投一首（明·顾璘）
- 答蔡五岳见访（明·广德）
- 答蔡伯世食笋（宋·韩驹）
- 答蔡伯华刑部（明·黎民表）
- 答蔡兔生（明·谢元汴）
- 答蔡子木初秋约游之作（明·皇甫汸）
- 答蔡孝廉时春试后南还（明·卢龙云）
- SPSS软件与应用(全国高等院校医学实验教学规划教材)
- 国际农业研究(2017)
- 国内外葡萄质量安全限量标准比对研究/农产品质量安全系列丛书
- 在你身边为你设计(腾讯的用户体验设计之道第2版)
- 奇妙涂鸦书(5岁+)/公文式教育
- 小学生英语听力训练60篇(5年级)
- 食品微生物(农林牧渔类山东省职业教育统编教材)
- 口腔麻醉科诊疗与操作常规/华西口腔医院医疗诊疗与操作常规系列丛书
- 起飞吧飞机(精)/窥见未来丛书
- 小蜘蛛(中英双语)/和我一起唱
- 管理专业知识(适用于省地县乡各级考试2019中公版事业单位公开招聘工作人员考试专用教材)
- 写给孩子的世界名人传记(居里夫人漫画版)/小牛顿人文馆
- 发动机电控系统构造与检修(附学习工作页彩色印刷高等职业教育新形态一体化规划教材)/汽车机电技术系列
- 心灵在快乐中成长--大学生心理健康教育教程
- 思考与梦想