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诗文
私房炸酱面
释义
食材明细
主料
肉末
适量
黄豆酱
适量
豆瓣酱
适量
面条
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
酱香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
私房炸酱面的做法步骤
1
准备:郫县豆瓣酱。还有黄豆酱。我家没有甜面酱,只有用黄豆酱来替代甜面酱的。
2
准备剁好的猪肉末。
3
把葱姜剁蓉。
4
把郫县豆瓣酱舀两勺出来
5
把黄豆酱舀两勺出来混合进豆瓣酱里面,搅拌均匀
6
把肉末放进锅中炒一下,放点姜末。发白后盛出
7
锅内放油,油的量跟搅拌好的炸酱的量差不多。然后把炸酱倒进去翻炒,这个过程要不停的搅拌
8
把炒好的肉末倒进去,一起翻炒。途中要不停的翻炒,免得胡
9
炒到冒泡了,然后倒进去葱姜蒜。再放入些水进去。水的分量就是一小半碗就可以的了
10
继续不停的翻炒,用小火。当锅内的水和油差不多吸干的时候,就可以出锅了。
11
锅内先不洗,放入一碗水的分量。煮开。
12
水开后,放入面条下锅煮
13
西红柿放入热水中,这样子比较好去皮。去皮后切块。
14
把黄瓜切成片或丝都可以。
15
把煮好的面酱和面条伴着一起吃就可以了,在配上黄瓜跟西红柿。既有营养又有颜色的搭配,多漂亮啊!
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更新时间:2025/10/22 16:34:35